::HERMANN BONACI PRODUCTIONS::

Page 1 : 2 : 3

1. Sidra tat-Tigieg biz-zalza helwa u Morra bir-Ross
		kok: Hermann Bonaci
		Ingredjenti:
		Sider tat-Tiġieġ 3 magħref Sweet Chilli Sauce 3 Bżar tal-Kulur 3 Karotti 2 Basal imqatta’ kbir Bott Juice tat-Tadam 3 magħref Zokkor 2 magħref Ħall Abjad	3 magħref Jam tal-Frawli 1 magħrfa Soya Tursin

2. Bragoli tat-tigieg il-forn
		Ingredjenti:
		Sidra tat-Tiġieġ friska Bacon Kapuljat tat-Tiġieġ Ġobon Parmegjan Tursin Tewm Bżar Butir Żejt Paprika	Sauce: Ftit Butir Inbid Abjad Dada tat-Tiġieġ Dada tal-Gravy Basal imqatta’ rqiq Karotti imqatta’ fit-Tul Soya Sauce Zokkor Sweet Chilli Sauce

3. Tagliatelle bit-tadam u t-tigieg
		kok: Gordon Amato
		Ingredjenti:
		400g Tagliatelle 350g Sider tat-Tiġieġ 80ml Inbid Abjad 250ml Stokk tat-Tiġieġ Basla mqatta’ Irqiq 100g Butir 250ml Krema Friska 200ml Yoghurt	300g Ful imqaxxar 200g Sweet Corn Ħabaq Frisk 150g Ġobon Romano 200g Tadam imqaxxar u mqatta’ Melħ u Bżar

4. T Bone

		Ingredjenti:
		T Bone Basal Balsamic Inbid Aħmar Sweet Chilli Bżar Rosemary Olive Oil

5. Stir Fry Egg Fried Rice
		kok: Robert Farrugia Vella
		Ingredjenti:
		250g Ross (long grain) 2 Bajdiet 2 Basliet twal Bżar u Melħ 2 Karotti 2 magħref żejt Sinna Tewm Chilli	75g Gambli 75g Piżelli tal-friża 2 magħref Soy Sauce

6. Fenek il-Forn

		Ingredjenti:
		Fenek Basal Twil Karotti Mqatta’ Blokki Paprika Soya Inbid Abjad Tewm Frisk Dada tal-Gravy Bacon Imqatta Irqiq	Werqa Randa Buttir Żejt

7. Lobster Mimli

		Ingredjenti:
		½ Lobster ½ Kuċċarina tewm imqatta’ rqiq 50g Basal 50g Faqqiegħ 2 grokkijiet Inbid Abjad 50g Pecorino Cheese Kuċċarina Nagħniegħ Krema Friska

8. Linguine biz-Zalza tar-Rizzi

		Ingredjenti:
		100g Linguine ½ Kuċċarina Tewm imqatta’ rqiq 50g Basal Grokk Anisette 50g laħam tar-Rizzi Krema Friska Melħ u Bżar

9. Lampuka flettjata u mimlija

		Ingredjenti:
		Lampuka (ftit kbira) Basla mqatta’ rqiqa ½ kikkra frak tal-ħobż ½ kikkra Tursin imqatta’ rqiq 3 Tewmiet imqatta’ 3 magħref żebbuġ imqatta’ 2 magħref Kappar Ftit ħabaq u Nagħniegħ 1 tonn taż-żejt żgħira	2 Inċova mqatta’ Żejt taż-żebbuġa Bżar u Melħ

10. Kejk tal-Pruna

		Ingredjenti:
		400g Zokkor Ismar 500g Pruna mqatta’ 250g Sultana 50g Coconut 125g Butir 125g Lewż imqaxxar 2 kuċċarini Mixed Spice Kuċċarina Kanella ¼ Kuċċarina Imsiemer tal-Qronfol	650g Dqiq (Self Raising) 250ml Ilma Ftit Melħ 4 Bajdiet

11. Ghagin bis-Summien u l-Pistacchio

		Ingredjenti:
		Summien Basal Olive Oil Chicken stock Pistachios Tursin Tadam Bżar Melħ

12. Calzone di Macaroni
		kok: Gordon Amato
		Ingredjenti:
		300g Macaroni 2 bajdiet Ibsien 200g Cottage Cheese 150g Pecorino Cheese maħkuk 400g Puff Pastry Melħ M\ar	Bolognaise: 200g Basal imqatta irqiq 150g Karotti imqatta irqiq 100g Celery imqatta irqiq 80g Bacon 2 Kuċċarini Tewm imqatta’ rqiq 2 magħref żejt taż-żebbuġa Melħ u Bżar 450g Kapuljat taċ-ċanga 2 weraq tar-Rand Thyme Oregano 150ml Inbid Aħmar Stock tal-Laħam 250g Tadam imqatta 200g Kunserva tat-Tadam

13. Chicken Aromatic
		kok: Charlo Sciberras
		Ingredjenti:
		250g Sidra tat-tiġieġ 25g Karrotti 25g Pastard 25g Brokkoli 25g Bżar aħdar 150ml Stokk tat-tiġieġ Weraq tar-rand Tursin

14. Fillet tal-Majjal

		kok: Marvin Gauci
		Ingredjenti:
		Fillet tal-Majjal Ġewż Frak tal-Ħobż Rosemary (klin) Port Basal Żejt taż-Żebbuġa

15. Kejk tal-Lewz u Gellewz
		kok: Hermann Bonaci
		Ingredjenti:
		125g Ġellewż 125g Lewż 125g Tamal 125g Konfettura 100g Ċikkulata Skura 3 Bajdiet ½ Tazza Castor Sugar 1¼ Tazzi Dqiq (self Raising)

16. Kustilji tal-Haruf

		kok: Hermann Bonaci
		Ingredjenti:
		Kustiji tal-Ħaruf Basal Karrotti Bżaru Aħmar Inbid Aħmar Zokkor Stokk tal-Ħaruf Tadam Imqatta’

17. Pulpetti bil-brungiel

		kok: Francesco Amoroso
		Ingredjenti:
		200g Kapuljat taċ-ċanga Tewm Tursin Bajd Melħ Bżar Frak tal-ħobż Brunġiel

18. Rigatoni biz-Zalzett Malti

		kok: Charlo Sciberras
		Ingredjenti:
		100g Rigatoni 150g Zalzett Malti Ġbejna tal-bżar 25g Tewm 25g Basal Ħabaq Kosbor Grokk Vodka 50ml Inbid abjad	Krema friska

19. Scallops Termidor

		kok: Marvin Gauci
		Ingredjenti:
		Scallops Basal Tewm Inbid Abjad Brandy Mustarda safra Tadam Krema friska Melħ u Bżar	Żejt taż-Żebbuġa Tursin Nagħniegħ

20. Spagetti bl-Incova

		kok: Francesco Amoroso
		Ingredjenti:
		Spagetti Inċova Kappar Żebbuġ Aħdar Tursin Żejt taż-Żebbuġa Bżar Aħmar Frak tal-Ħobż

21. Stir fry tal-Majjal bin-Noodles

		kok: Robert Farrugia Vella
		Ingredjenti:
		Sinna Tewm 1 red chilli Magħrfa Hoisin Sauce Magħrfa Tomato Ketchup Magħrfa Ħall Magħrfa Soy Sauce 325g Majjal Bżaru oranġjo	2 Karotti 3 magħref żejt 115g Broccoli 140g Piżelli 2 Basliet mit-twal Noodles

22. Fillet Koppla
		kok: Charlo Sciberras
		Ingredjenti:
		200g Fillet 50g Peperoni 30g Mozzarella 50g Spinaċi	Sauce: 50g Butir Grokk Vermut 125ml Passatto Oregano ½ Dada tal-gravy

23. Gambli bil-Coconut
		Ingredjenti:
		1kg Gambli 3 tazzi Coconut 1 tazza Dqiq ½ kuċċarina Zokkor ½ kuċċarina Melħ 1 bajda mħabbta 2 kuċċarini trab tal-Curry 1 tazza Ilma

24. Ghagin bis-Seafood

		kok: Marvin Gauci
		Ingredjenti:
		Penne ½ Kilo Seafood Bott polpa tat-tadam Żejt taż-Żebbuġa Tewm Nagħniegħ Tursin Inbid Abjad

25. Pagella al sale
		kok: Marvin Gauci
		Ingredjenti:
		Paġella Melħ Bajda

26. Rice Veal Goulash

		kok: Charlo Sciberras
		Ingredjenti:
		100g Ross 250g Vitella 50g Butir 50ml Żejt taż-Żebbuġa 120g Basal 30g Tewm Sweet Paprika Soya	Worchester Sauce Lemon Juice English Mustard 205ml Krema Friska 50ml Stokk taċ-Ċanga

27. Spagetti bil-Gambli, Tewm u Chilli

		kok: Gordon Amato
		Ingredjenti:
		400g Spagetti 300g Gambli 3 kuċċarini Tewm 4 kuċċarini Tursin 4 magħref Żejt taż-Żebbuġa Ftit Chilli 100g Basal mit-twil Melħ u bżar

28. Garden Salad Pizza

		Ingredjenti:
		Għall-Għaġina: 500g Dqiq Kuċċarina Ħmira Kuċċarina Melħ 200ml Ilma	Għall-Wiċċ: 250g Ġobon Chedar Ħjara 2 kikkri cherry tomatoes ¼ kikkra Żebbuġ Iswed Bżar Aħdar Basla ¼ kikkra Tursin Mgħarfa Basil

29. Penne bit-Tigieg u l-Bacon

		kok: Hermann Bonaci
		Ingredjenti:
		Sidra tat-Tiġieġ Bacon Polpa tat-tadam Basal Karotti Bżaru Aħmar Bżar Aħmar u Isfar Krema friska	Paprika Parmeġjan Żejt Melħ u Bżar Penne

30. Penne bl-Irkotta u Gbejniet

		Ingredjenti:
		100g Penne Ġbejna Friska Bajda 50g Pecorino Cheese 75ml Krema Friska 50g Irkotta 50ml Passato tat-Tadam Melħ u Bżar	Grokk inbid Abjad Tursin Ħwawar

31. Pizza bil-Faqqiegh, Mozzarella u Tadam

		kok: Robert Farrugia Vella
		Ingredjenti:
		Għall-Għaġina: 450g Dqiq (plain) Kuċċarina melħ Kuċċarina ħmira 150ml Ilma Mgħarfa żejt taż-żebbuġa	Għall-Wiċċ: Basla 100g Faqqiegħ Bżaru Isfar 150g Mozzarella 3 mgħaref żejt taż-żebbuġa 3 mgħaref Kunserva 50g ġobon Feta 4 tadamiet Melħ u Bżar Basil

32. Salmon Cake biz-Zalza tal-Gambli u Frott tal-Bahar
		Ingredjenti:
		100g Salamur frisk Qarabagħlija ½ Brunġiela Bżar Aħmar Ftit Basal 2 Patatiet 50g Butir 4 Muscles	4 Vongoli 4 Vażolari 125g Gambli Kuċċarina Ħabaq Kuċċarina Nagħniegħ 50ml Krema Friska Melħ u Bżar

33. Spagetti bil-Qarabaghli
		Ingredjenti:
		Spagetti Qarabagħli Polpa Basla Tewm Bżar Melħ Butir Krema Friska	Tursin Tadam

34. GHADAM TAL-HELU
		Ingredjenti:
		Għall-Għaġina: 500g Zokkor 300g Marġerina 4 Bajdiet 1kg Dqiq Plain Kuċċarina Baking Powder Vanilla Lumi	Għall-Mili: 1kg Icing Sugar 800g Lewż mitħun Vanilla Lumi 2 Bajdiet 50g Marġerina Għall-Wiċċ: Ċikkulata

35. Chicken Stuffed Vuelta
		kok: Arnold Bonsfield
		Ingredjenti:
		1kg Sider tat-Tiġieġ 100g Basal 200g Tadam 400g Faqqieħ 100g Żejt taż-żebbuġa ½ kuċċarina Melħ ½ kuċċarina Bżar	150g Perżut Ħabaq

36. Denci Mimli

		Ingredjenti:
		250g Denċi 150g Salamur 8 rocket leaves Tadama 50g Ġobon Parmeġġjan Ftit Ħabaq Ftit Nagħniegħ Melħ u Bżar	Cardinal Sauce: 50g Basal 25g Tewm 100ml Krema Friska 100ml Passato tat-Tadam 50ml Inbid Abjad Mgħarfa Lumi Ftit Ħabaq Ftit Nagħniegħ Melħ u Bżar

37. Faqqiegh mimli

		kok: Charlo Sciberras
		Ingredjenti:
		8 Faqqiegħ 75g Bacon 75g Perżut 75g Cheddar Basla mqatta’ Ftit Oregano 100g Dqiq 100g Frak tal-Ħobż	Bajda 150ml Ħalib

38. Fillet tal-Majjal mimli

		kok: Hermann Bonaci
		Ingredjenti:
		Fillet tal-majjal Gammon Ġobon Tewm Tursin Bżar Melħ	Sauce: Basla Inbid Abjad Stokk taċ-Ċanga Butir Bżar Melħ

39. Fillet tal-Majjal mimli bil-Haruf

		kok: Marvin Gauci
		Ingredjenti:
		Fillet tal-Ħaruf Fillet tal-Majjal Ħwawar Frak tal-Ħobż Żejt taż-Żebbuġa	Pepper Sauce: Bżar Aħmar Brandy Worchester Sauce Demi Gras Krema Friska

40. Isdra tat-Tigieg mimlija biz-Zalza tal-Faqqiegh

		kok: Charlo Sciberras
		Ingredjenti:
		250g Sider tat-tiġieġ 50g Cheddar 75g Gammon Ftit Faqqiegħ 150ml Inbid Abjad 150ml Krema Friska 2 mgħaref meraq tal-lumi	Ftit Rosemarie Ftit Coreander

41. Macaroni bil-Brungiel u l-Qarabaghli

		kok: Hermann Bonaci
		Ingredjenti:
		Macaroni Brunġiel Qarabagħli Basal Twil Tadam Frisk Polpa Stokk tal-Ħaxix Bżar	Melh Żejt taż-Żebbuġa

42. Majjal Sweet n Sour
		Ingredjenti:
		250g Majjal 50g Faqqiegħ 100ml Inbid Abjad Mgħarfa Butir Kuċċarina Tewm Mgħarfa Worchester Sauce Mgħarfa Soy Sauce Mgħarfa Zokkor ismar Basla Tuffieħa	Larinġa Bżar tal-Kulur 100g Cherry Tomatoes Ftit Salvja Melħ u Bżar

43. Noodles Stil Ciniz bil-Haxix
		Ingredjenti:
		75g Butir 50g Basal 25g Tewm 100g Kaboċċi 100g Karotti 100g Qarabagħli 100g Faqqiegħ 411g Pastard 250g Bżar tal-Kulur	50ml Inbid abjad 50ml Oyster Sauce 50ml Soy Sauce 50ml Worchester Sauce Melħ u Bżar

44. Pasti tal-Gellewz

		Ingredjenti:
		300g Ġellewż 500g Zokkor 1 Lumija Maħkuka 4 Abjad tal-bajd 100g Mixed Fruit Vanilla Ftit Ċikkulata	100g Ċirasa 100g Pruna

45. Pastini tal-Lewz
		kok: Hermann Bonaci
		Ingredjenti:
		350g Lewż Mitħun 500g Icing Sugar 25g Dqiq 25g Marġerina Lumija Maħkuka Vanilla Lewż Morr Abjad ta’ Bajda Bajda Sħiħa	Biex Iżżejjen Lewż jew Ċirasa

46. Pixxispad Mixwi fir-Red Pesto

		kok: Robert Farrugia Vella
		Ingredjenti:
		Qoxra ta’ Lumija maħkuka 4 magħref Żejt taż-Żebbuġa Mgħarfa Tursin Bżar u Melħ Steak tal-Pixxispad 2 Mgħaref Pine Nuts Tewm Tadam Imqadded	2 mgħaref Ġobon Maħkuk Ħabaq Lumija Magħsura Mgħarfa Kunserva Couscous Lumi Ħabaq

47. Ravjul bil-Laham

		Ingredjenti:
		Għall-Għaġina: 200g Smid 50g Dqiq plain Bajda 50ml Żejt 100ml Ilma Melħ u Bżar	Għall-Mili: 250g Kapuljat 70g Faqqiegħ 100g Basal 100g Karrotti Kuċċarina Tewm Ftit Ħabaq Ftit Tursin Melħ u Bżar	Għaz-Zalza: 50g Tewm 100ml Inbid Abjad 200ml Passato tat-Tadam Ftit Żejt taż-Żebbuġa Kuċċarina Ħabaq Kuċċarina Zokkor Melħ u Bżar

48. Spagetti bil-Mussels u Sauce tal-Qargha Hamra

		kok: Arnold Bonsfield
		Ingredjenti:
		300g mussels 100g Żejt taż-Żebbuġa 300g spagetti 300g Sauce tal-Qargħa Ħamra 2 Sinniet Tewm Melħ 75ml Stokk tal-Ħut Tursin	Ħabaq

49. Tagliatelle with shellfish and red pepper puree

		kok: Robert Farrugia Vella
		Ingredjenti:
		2 Bżar aħmar 2 sinniet Tewm Basla żgħira Mgħarfa Żejt taż-żebbuġa 175ml Inbid Abjad 12 Gambli Kbar 24 Muscles	2 Klamari żgħar Bżar Melħ Tursin

50. Tigieg mimli biz-Zalzett Malti

		kok: Marvin Gauci
		Ingredjenti:
		Sidra tat-tiġieġ Zalzett Malti Ġobon Bżar tal-kulur Faqqiegħ Basla Worchester Sauce Stokk taċ-ċanga	Krema Friska Mustarda Bżar

Page 1 : 2 : 3